汕头信息港

当前位置: 首页 >生活

香酥麻花软麻花的做法

来源: 作者: 2019-05-15 03:09:53

香酥麻花(软麻花)的材料:1 cup warm milk(我用了whole milk)

4.5 cup all purpose flour

5 TBSP sugar

2 big eggs

2 TBSP vegetable oil

1/2 TBSP yeast

1/2 TBSP salt

香酥麻花(软麻花)的做法:1、 在1个干净的不锈钢盆里,加入yeast, 再加入热好的milk, 拌匀,再顺次加入sugar, oil, salt, egg拌匀后,加入面粉,搅拌,用手揉匀面团,盖上盖子放在温暖的地方。 北方地区如果比较寒冷,可以把面团放在烤箱中,把烤箱门夹个纸条露1些缝隙,里面的灯自然就亮了,这个温度比较适合喘面。大约40mins to 1 Hour, 自行掌控时间吧,没有硬性规定。

2、 下面开始做麻花了,先把DOUGH切开成两半,再把其中1半再切半(也就是原来面团1/4的量了) .在手上和案板上抹上1些vege oil, 把取出的面团用手按压成半个手掌宽的长带子,厚度大约是half inch, 然后切成长条状小剂子,,放在不粘托盘上待用。

3、取其中1个剂子,用两手揉搓成长条,如果案板比较窄小,可以选择对角线的方向,尽可能保证长条均匀1些

3.1 然后右手向上搓,左手向下搓,使得长条像1股twist的绳子1般,这样把面条两端合拢拉起, 下端会自动扭曲起来, 成以下图的模样:

3.2 继续重复3.1步骤, 就做成了1个生麻花

4、其余的面团重复上述步骤,完成生麻花的制作,顺次摆好, 室温不加盖放置20分钟

软麻花炸法:

用厚底锅盛入半锅油, 待油温有8分热的时候,把麻花剂子顺次放入(下油锅前1定要再次捏紧收口), 1直保持高火状态,不停翻转麻花,使其两面受热均匀,大约2分钟以后,待麻花色彩变成金黄色以后可以用漏勺捞出,放凉后食用。 口感是外脆内酥,也比较受老人孩子喜欢。

产后预防感染什么药好
经期不准该怎么办
经血不畅用什么药

相关推荐