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警這些動物的頭有毒

来源: 作者: 2019-05-03 12:12:55

摘要:食用者在享受雞頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物,如果食用過多,可能會引起中毒反應。所以,雞頭不宜多吃。鴨頭、鵝頭等也不宜多吃,其道理大同小異。

报道:许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头和鱼头等。确实,这些鱼、禽类的头很好吃,而且营养价值也很高。可是,这些“头”的害处也不少。就拿鸡来说,民谚道:十年的鸡头赛砒霜。意思是说,鸡越老,鸡头毒性就越大。

用现代的医学观点来分析,其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物资,这些重金属主要储存于脑组织中,鸡龄越大,储存量就越多,毒性就越强。 食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物,如果食用过多,可能会引发中毒反应。

所以,鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃,其道理大同小异。 那末鱼头呢?由于近年来整体环境恶化,导致水源污染增加,使有害物质侵入鱼体,再加上鱼类尤其是食肉或杂食鱼类处在水体食物链的上端,这些有害化学物质在其体内也是堆积得多,这种现象在医学上称为富积作用。

另外,有些不法养殖者和商贩,在饲料里添加化学物质,更加重了鱼体内的有害物质富积。而这些物资主要蓄积散布在鱼油相对集中的鱼头内。所以,奉劝那些喜欢吃“头”的食客,还是改掉这一嗜好为好。

(实习:万文娟)

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