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茄汁味小吃火腿鸡蛋饼的做法

来源: 作者: 2019-05-14 23:27:52

工  艺:烙口  味:茄汁味难  度:低级入门人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:15分钟

火腿鸡蛋饼的主料:

小麦面粉300克

鸡蛋4个

火腿6片

火腿鸡蛋饼的辅料:

色拉油2勺

番茄酱适当

食盐1匙

火腿鸡蛋饼的做法:1、中筋粉过筛,1边加热水1边搅拌至面团疏松(图片中搅拌的有点过)。再分别加入盐和冷水揉成团,面团表面抹上少量色拉油放盆中盖保鲜膜,松弛1个小时

2、松弛完成后取出面团,分割成同等分量5个面团,取1个面团手抹少许色拉油把面团摊开,再用擀面杖擀开圆形的薄片。把擀好的面团放入煎锅中用中小火煎

3、鸡蛋打散,把鸡蛋液倒在煎的面饼上,上面放入1片火腿片,继续煎至鸡蛋液略凝固,把面饼翻面继续煎,直至饼皮面微微有焦点,在鸡蛋火腿上涂上适当番茄酱,卷起来出锅便可

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